志摩吉田の昭和バス前原営業所から徒歩ですぐの田んぼの中に、ひっそりと建っている民家が橘cafe。
週末の二日間、それも昼間のみ営業している秘密基地のようなカフェです。
窓から光が入る二階まで吹き抜けの店内
緑に囲まれた古民家のカフェは二階まで吹き抜けになっていて、明るい日差しが入ります(^^)
注文してみたのはニューヨーク・チーズケーキとコーヒー（セット価格は７００円）。
ニューヨーク・チーズケーキ ４００円
奥様が店内のオーブンで焼いている自家製のベイクド・チーズケーキは、レアチーズケーキと間違えそうな二度焼き感の無い下地と、チーズの香りが引き立つ絶妙な焼き方で、東京の有名ケーキ店（１０００円程度）でもなかなか味わえない美味しさです！
チャイナもシルバーも、このケーキを主役として引き立てるいい雰囲気を出してます(^^)
ニューヨーク・チーズケーキとはオーブンできつね色になるまで焼いた、ベイクド・チーズケーキのことで、火を通さないレア・チーズケーキや、卵白を泡立てて焼くチーズスフレと並ぶ、チーズケーキの種類です。
4th-marketのカップは土の柔らかさを残したカップです
コーヒーは渋みやクセのない、何杯でも飲めそうな優しい香りと味で、テーブルに静かに置ける半磁器のとても軽いカップでいただきます♪
半磁器は人工的に精製された土であり、磁器の硬質さと陶器（土物）の柔らかさの両方を兼ね備えています。
橘cafeはチーズケーキも美味しく、コーヒーカップにもこだわりをお持ちの素敵なカフェですが、土曜日の午後三時からは、吹き抜けの高い天井と調和する、オカリナのコンサートがあるんです♪
土曜午後三時のオカリナ コンサート
狸や野うさぎが出る緑の中、マスターのオカリナ演奏を聴きながら、ゆっくりとカフェタイムを楽しんで来ました(^^)
橘cafe
営業日・時間 土曜・日曜 11:00〜17:00
〒819-1302 福岡県糸島市志摩吉田８９−５
090-9407-0711
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