うどん

波呂兵衛(ハロベエ)の刺身と鯛の出汁かけうどんのセット

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波呂兵衛の刺身と鯛の出汁かけうどんのセット

202号線バイパス曲がり田運動場交差点右手にある、波呂兵衛で「刺身とかけうどんのセット(800円)」を食べてきました(^^)

波呂兵衛の店内

波呂兵衛の店内

「刺身」と「うどん」のセットとは、あまり親しみの無い組み合わせで、どんなものなのか期待しつつ、家庭用の冷蔵庫が置いてあったり、打ちっぱなしの床やトタンの屋根、長椅子など、昭和の大衆食堂的な雰囲気の店内で待つこと数分で、お盆に乗せて運んできてくれました。

刺身とかけうどんのセット(800円)

刺身とかけうどんのセット(800円)

この日の「旬のお刺身」は、鯛・ヒラメ・イカで、刺身醤油とポン酢、わさび・もみじおろし・あさつきが添えられた、和食の王道の組み合わせ。

うどんの麺は、固さこそ福岡の柔らか麺ですが、不規則な平打麺です。

そして波呂兵衛の一番の特徴は、鯛のあらで取った出汁。乾燥させた鰹節や昆布の出汁とはまったく違い、癖になる美味しさです♪

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生臭く感じる方は真っ赤な柚子胡椒を添えて

生臭く感じる方は真っ赤な柚子胡椒を添えて


最初は刺身を食べ、うどんを食べと、交互に口にしていたのですが、鯛やヒラメなど白身の刺身はうどんの出汁に潜らせ、軽くしゃぶしゃぶしたような感じで、湯通しし暖めて食べてみると・・・

うどんの出汁で少し火を通すと美味しい白身の刺身

うどんの出汁で少し火を通すと美味しい白身の刺身

鯛の出汁で鯛の刺身をしゃぶしゃぶしたような、これだけで勝負できそうなとても美味しい料理になります(^^)

そうすると、なんだかうどんが海鮮鍋の「〆(しめ)」の様に、別の美味しさを感じてしまい、バスで行ってお酒を飲んでから食べてみたいと・・・18時までの営業なのが、少し残念です^^;


波呂兵衛(ハロベエ)
年中無休
営業時間 11:30~18:00

〒819-1623 糸島市二丈石崎337−1
090-3325-1174

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